citrusový salát s brandy
INGREDIENCE:
1 červený pomeranč
1/2 klementinky (Mandarinka Klementina)
2 kumkvaty
1/8 avokáda
Malá miska brandy (na ponoření)
Hroznový olej
Špetka kardamomu, pepře, soli
Fenykl (celý, ne sušené koření)
POSTUP:
Nakrájejte červený pomeranč a klementinky na plátky jako je to na obrázku, kumkvaty jen rozpůlte. Pak každý kus citrusů ponořte na chvíli do brandy. Nakrájejte fenykl na tenké plátky a položte z něj první vrstvu. Na to naklaďte červený pomeranč, pak klementinky, rozkrojenou osminu avokáda a kumkvaty. Jednoduše jako na obrázku:-) Okořeňte, a postříkejte lehce hroznovým octem.