Kuřecí polévka s čínskými nudlemi a zázvorem
1 celé menší kuře
4 mrkve
1 menší celer
3 bílé cibule
2 bobkové listy
3 lžíce másla
1 pórek, nakrájený na kolečka
1 stroužek česneku, nakrájený
100 g čínských nudlí
Kousek čerstvého zázvoru (asi 2cm), oškrábaný a najemno nakrájený
Pepř
Čerstvá pažitka
1. Do velkého hrnce dám kuře, 3 mrkve, celer a 2 cibule rozkrojené na čtvrtiny. Přidám 2,5 litrů vody a dám vařit.
2. Po přivedení k varu odstraním lžící nadbytečný tuk a vařím 1 hodinu. Vývar scedím a maso se zeleninou si dám bokem.
3. Ve velkém hrnci rozehřeji máslo, přidám pórek, cibuli, česnek a nastrouhanou mrkev. Za stálého míchání vařím 5 minut, dokud zelenina nezměkne. Naliji čistý vývar, opepřím a 10 minut povařím.
4. Kuře, mrkev a celer z vývaru nakrájím na malé kousky a přidám do polévky. Potom přidám nudle a zázvor a vařím, dokud nudle nejsou měkké.
5. Polévku podávám s čerstvě nakrájenou pažitkou..